MÀQUINA PER DESOSSAR L'ÒS DEL PONT
MODEL “TOPP-2000”
Màquina dissenyada exclusivament per a la extracció de l'os del pont dels pernils curats, amb base d'utillatge pel al suport vertical i agarrament automàtic per a la extracció manual del fèmur; sense esforç de l'operari.
Construïda amb acer inoxidable i polietilè.
Funcionament neumàtic amb cilindres i automatismes de seguretat, segons normes CE.
SISTEMA DE FUNCIONAMENT :
L'operari col.loca el pernil sobre la taula de treball i situa la pota del pernil sota del pont fixador. Pressionar els 2 pulsadors de funcionament bimanual al mateix temps, per a que el pont fixador baixi, fixant el pernil contra la taula per a poder treballar adequadament.
A continuació, l'operari, pressionant de nou els pulsadors de funcionament bimanual, col.loca el ganxo del cilindre tirador en el lloc adequat de l'os del pont pe a la seva extracció.
Seguidament, es pressiona el pulsador del tirador; el cilindre tirador comença a descendre i per tant el ganxo estira l'os; mentres l'operari fa els talls necessaris per a desprendre l'os del pont del pernil.
Mentres es va desossant el pernil, s'ha d'activar la vàlvula del cilindre expulsor dels ossos fèmur, tibia i peroné, per a que els vagi expulsant, a mesura que es van tallant els tendons, podent així finalitzar el desossament del pernil.
Pressió de treball:4/5 bar
Rendiment: 100 a 120 pernils hora.